羊汤做法的美食介绍 | 羊掌柜

羊汤做法的美食介绍

  冬季滋补美食羊汤做法介绍到:
  羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。羊汤做法正确会有色泽光亮,呈乳白色;汤汁优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。
  羊汤做法为:
  先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
  把羊骨架放锅里,加满清水,之后开火煮一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出来,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
  把切好的羊肉、羊杂放在碗里,放些葱花、香菜、蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了一碗羊汤就做好了。