羊汤馆加盟店解析羊高汤的制作方法 | 羊掌柜

羊汤馆加盟店解析羊高汤的制作方法

  羊高汤即制作手抓羊肉时过滤出的余汤,有的地区也将此汤烧开调味后,加香菜上桌食用。
  羊高汤的制作方法,羊汤馆加盟店为我们介绍一下:
  1、将羊杂分别洗净,冷水下锅,如A料,大火烧开,汆透后捞出,用凉水洗净。切成细丝。
  2、锅入清水1500g,大火烧开,入羊杂丝,调入料酒,大火烧开,捞出控水。
  3、另起锅,入B料烧开,放入羊杂,打去浮沫,改小火炖10分钟,入盐、味精调味,出锅装盘,撒上香菜段即可。